Sovine oci

Prhko testo punjeno visnjama sa premazom od belanaca i mlevenih oraha - najnoviji kolac koji me oborio s nogu. Inace nisam ljubitelj kolaca sa visnjama ali ovaj me toliko prijatno iznenadio da sam ga pripremila nekoliko puta u poslednjih par dana.

Malo sam izmenila originalnu verziju - jeste veoma tacna i precizna ali mi se testo nije dopalo, za moj ukus previse maslaca i pomalo bljutavo (u testu nema ni grama secera). Onda mi je premaza bilo  previse a i priprema visanja koje se, po originalnoj verziji, kuvaju sa gustinom nekako bespotrebna te sam mic po mic sve to izmenila i dobila verziju koja mi se dopada. Nadam se da ce i vama :)

Slatke ruzice

Jod jedne ruzice i ponovo punjene cokoladom... za mene nema nista lepse od slatkog dizanog testa filovanog cokoladom za kuvanje... vi mozete koristiti dzem, cimet, eurokrem, mak, orahe ili sta god vam padne na pamet, testo je veoma fino i ukusno samo po sebi pa necete pogresiti ni ako se odlucite da ih oblikujete bez ikakvog punjenja.

Pecivo "Skoljke"

Jos jedna ulaznica za blogersku igricu "Ajme, koliko nas je" i jos jedan recept za dekorativna peciva... ovaj put meksicka slatka peciva - Conchas - koja, kako im i sam naziv kaze, vizuelno podsecaju na skoljke. Peciva su veoma jednostavna za izradu, treba vam samo jedan nozic, eventualno neki manji kalupic, i malo strpljenja jer se svako pecivo mora "rezbariti" pre pecenja. Nije potrebna posebna vestina ili preterana kreativnost, kako god da uradite rez dobicete pecivo interesantnog oblika.
Ova peciva radjena su odavno, a posluzila sam se receptom sa bloga Aubergine, Sweet & Green.

Jabuka pecivo

Ovo je jedan od recepata sa starog bloga koje sam odlucila da prenesem ovamo... dizano testo punjeno jabukama a potom i, uz sasvim malo truda, oblikovano u jabuku.

Medeni crvici

I opet nesto za najmladje... ovaj put, testo u obliku crvica.

Labud peciva

Volim dizana testa, najvise da se igram sa njima... Posle panda hleba, zabica, deteline, spiralnog mramornog hleba, uvrnutih peciva i mnogih drugih oblika red je dosao na labud peciva.
Pipkavo jeste, komplikovano nije :)

Keksici "Brkovi"

Volite li da mesite sa decom?

Ako vam ne smeta haos koji mali pomocnici ostavljaju u kuhinji evo jedne ideje kako da provedete nedeljno popodne a zatim uzivate u plodovima zajednickog rada :)

Rol cupavci

Mnogi starinski kolaci poslednjih godina sluze kao inspiracija za nastanak nekih novih kolacica... ovo je izgleda najnovija verzija cupavaca ;)

Rolat od sira

Rolat od sira je neizostavno hladno predjelo naseg stola na svakom vecem slavlju. Veoma je ukusan, dekorativan, brzo i jednostavno se priprema i obicno mi sluzi kao kec iz rukava uz pripremu svih ostalih (komplikovanih) djakonija koje krase svaku svecniju trpezu.

"Kora" od sira punjena kiselim mlekom, rendanim kackavaljem, sunkom i krastavcima veoma se lako moze zameniti nekim drugim, omiljenim, namirnicama te prilagoditi ukusu i postati predjelo kojem vasi ukucani nece odoleti.

Panda hleb

Verovatno ste primetili da sam sklona da se igram sa hranom, volim ukusne zalogaje neobicnog izgleda... u pocetku je to krenulo da bi deca bolje jela a posle me toliko okupiralo da vise nisam mogla da stanem ;)
Panda hleb je recept savrsen za igru, ukusan hlebic u tri boje s kojim nikada ne znate sta vas ceka ispod korice, ponekad se panda smeje, ponekad je tuzna, ponekad cak i ljuta... uglavnom, koliko god puta da ga umesite tesko da cete dobiti dva identicna hleba.
Meni je ovo jedan od drazih recepata i svaka cast autoru na ideji :)

Pekarske kifle

Slaba sam na pekarske kifle i pletenice sa susamom. Ove prve sam nekoliko puta veoma uspesno pripremala a ako neko ima recept za ove druge bila bi mu izuzetno zahvalna :)

Danasnje pekarske kifle radjene su po receptu sa Ireninog bloga i sa njima zapocinje moja istraga u igrici "FBI rukavice" koju je osmislila mamajac.

Trudila sam se da vam slikama pokazem svu mekocu i lepotu ovih kiflica... nadam se da sam uspela ;) 

Peciva "Detelina"

I to ona sto donosi srecu... sa cetiri lista :)

Spiralni mramorni "hleb"

Sledi jos jedan recept sa Nutellom, uske spiralice punjene cokoladom i Nutellom a zatim oblikovane u veknu.
Ovo je jos jedan od onih recepata koji vas osvoji na prvi pogled a zatim shvatite da nije ni upola tako jednostavno kako izgleda...

Sam proces oblikovanja "hleba" je veoma jednostavan, najveci problem javlja se kad pecene spirale pokusate spojiti u veknu. Spirale se prilikom rolovanja odvajaju (pucaju) i kad hleb isecete na parcice spoljasnje rolnice se odvoje sto u potpunosti narusi izgled peciva.
Menjala sam testo, nacin rolovanja pa cak i vreme pecenja i nakon tri pokusaja, dve slatke i jedne slane veknice, pronasla sam testo i nacin na koji sve ostaje na mestu.
U nastavku slede sve tri verzije i objasnjenje za svaku posebno...

***********

A onda, nekoliko dana po objavljivanju ovog posta radila sam ga ponovo (prilicno smo se navukli na ovaj sareni hlebic ;)) i bio je jos bolji nego ranije...

Slatki sampinjoni

Za pripremu ovih keksica trebace vam nekoliko jednostavnih namirnica, casa od 2,5 dl (ili americki cup) i jedna manja flasica sa uskim grlom...

 

Uvrnuta peciva

Pre neki dan sam zaglavila na Facebook-u (sto bas i nije karakteristicno za mene) i tom prilikom pronasla slike dva peciva koja su delovala krajnje jednostavno (kad je rec o pripremi) a toliko simpaticno (vizuelno) da sam znala da cu ih uskoro isprobati. Ovo je prvo u nizu, drugo sledi uskoro :)

Bejgli

Bejgli je cuvena madjarska strudla sarene, "ispucale" korice najcesce punjena makom i orasima iako nisu retke ni verzije sa lesnicima, grozdjicama, suvim sljivama pa cak i kestenom.

Leptir torta

Volim jednostavne dekoracije, ne oduzimaju previse vremena a postizu zeljeni efekat. 

Torta sa vocnim leptiricima je jedna od najjednostavnijih torti, bar sto se ukrasavanja tice, koju sam ikada radila. Potrebno je samo par kolutova ananasa, jedna jagoda, nekoliko kriski lime-a i pola sata vremena da jednostavna torta prekrivena slagom poprimi pravi letnji izgled.

Peciva "Zabice"

U nekoliko jednostavnih poteza pripremite malisanima peciva kojima ce tesko odoleti :)

Rupicasti kolac

Za ovaj kolac, uz par jednostavnih sastojaka, trebace vam i jedna varjaca ili, tacnije receno, drska jedne varjace. Peceni biskvit busi se varjacom a zatim zaliva toplim filom kako bi se napunile dobijene rupice - rezultat je mekani biskvit bogato prosaran filom.

Cokoladne ruzice

Mekana i ukusna peciva punjena cokoladom i, u par jednostavnih poteza, oblikovana u ruzice.