Hruscovljevo testo

Jos jedan stari recept, ovaj put sa Majinog bloga - rec je o ruskom testu koje se mesi dan pre oblikovanja i pecenja jer treba odlezati u frizideru preko noci. U ovom receptu ponistava se teorija koju je vecina od nas naucila o dizanom testu, ovde se kvasac ne drzi sto dalje od soli vec bas suprotno, u prvom koraku se rastvara s njom :)
Testo je idealno za sve zaposlene domacice jer ga, poput ludog testa, uvek mozete imati u frizideru i pripremati slana i slatka peciva kad god vam padne na pamet.

Vise o ovom testu kao i slike pripreme mozete pronaci kod Maje.

Slatke ruzice

Jod jedne ruzice i ponovo punjene cokoladom... za mene nema nista lepse od slatkog dizanog testa filovanog cokoladom za kuvanje... vi mozete koristiti dzem, cimet, eurokrem, mak, orahe ili sta god vam padne na pamet, testo je veoma fino i ukusno samo po sebi pa necete pogresiti ni ako se odlucite da ih oblikujete bez ikakvog punjenja.

Pecivo "Skoljke"

Jos jedna ulaznica za blogersku igricu "Ajme, koliko nas je" i jos jedan recept za dekorativna peciva... ovaj put meksicka slatka peciva - Conchas - koja, kako im i sam naziv kaze, vizuelno podsecaju na skoljke. Peciva su veoma jednostavna za izradu, treba vam samo jedan nozic, eventualno neki manji kalupic, i malo strpljenja jer se svako pecivo mora "rezbariti" pre pecenja. Nije potrebna posebna vestina ili preterana kreativnost, kako god da uradite rez dobicete pecivo interesantnog oblika.
Ova peciva radjena su odavno, a posluzila sam se receptom sa bloga Aubergine, Sweet & Green.

Jabuka pecivo

Ovo je jedan od recepata sa starog bloga koje sam odlucila da prenesem ovamo... dizano testo punjeno jabukama a potom i, uz sasvim malo truda, oblikovano u jabuku.

Norveske krofnice

Danasnji recept dolazi iz Skandinavije i jedno je od peciva koja sam prihvatila na prvu... u pitanju su malene, okrugle krofnice sa daskom kardamona, u Norveskoj poznate pod nazivom Smultringer.
Tekstura, ukus pa i sama priprema u potpunoj su suprotnosti sa nasim krofnama... sve pocinje sa tucenom slatkom pavlakom :)

Turska peciva

Ovde sam upotrebila tahini iz prethodnog posta i, koliko mi se pasta kao namaz na hlebu uopste nije svidela, toliko ova peciva jesu. Testo sa jogurtom, fino i mekano (vec razmisljam kako ce odlicno posluziti za neke nove recepte), sredina premazana tahini pastom i medom a zatim posuta seckanim orasima... jak ukus paste ublazili su med i orasi i ispalo je nesto stvarno odlicno... moji degustatori zadovoljni :)

Medeni crvici

I opet nesto za najmladje... ovaj put, testo u obliku crvica.

Mini pite sa jabukama

... u mekanom testu od sira i 100-ti recept na blogu :)
 

Labud peciva

Volim dizana testa, najvise da se igram sa njima... Posle panda hleba, zabica, deteline, spiralnog mramornog hleba, uvrnutih peciva i mnogih drugih oblika red je dosao na labud peciva.
Pipkavo jeste, komplikovano nije :)

Pani Popo

Pani Popo su havajske kokos buhtle karakteristicne po beloj, lepljivoj "stopici" na dnu peciva koja nastaje kao rezultat kuvanja/pecenja u slatkom sosu od kokosovog mleka.
Mozete da ih filujete i ne morate, mozete da isprobate ovaj recept ili ga zamenite nekim svojim... sve dok zadrzite slatku "kupku" od kokosovog mleka mogu da se kriju pod ovim nazivom ;)

Brza strudla sa makom

Jednostavna strudla sa makom, preuzeta sa bloga Mamina jela, koja "raste" u rerni cime se skracuje vreme pripreme i vreme cekanja na uzivanje u istoj :)
 

Spiralni mramorni "hleb"

Sledi jos jedan recept sa Nutellom, uske spiralice punjene cokoladom i Nutellom a zatim oblikovane u veknu.
Ovo je jos jedan od onih recepata koji vas osvoji na prvi pogled a zatim shvatite da nije ni upola tako jednostavno kako izgleda...

Sam proces oblikovanja "hleba" je veoma jednostavan, najveci problem javlja se kad pecene spirale pokusate spojiti u veknu. Spirale se prilikom rolovanja odvajaju (pucaju) i kad hleb isecete na parcice spoljasnje rolnice se odvoje sto u potpunosti narusi izgled peciva.
Menjala sam testo, nacin rolovanja pa cak i vreme pecenja i nakon tri pokusaja, dve slatke i jedne slane veknice, pronasla sam testo i nacin na koji sve ostaje na mestu.
U nastavku slede sve tri verzije i objasnjenje za svaku posebno...

***********

A onda, nekoliko dana po objavljivanju ovog posta radila sam ga ponovo (prilicno smo se navukli na ovaj sareni hlebic ;)) i bio je jos bolji nego ranije...

Bejgli

Bejgli je cuvena madjarska strudla sarene, "ispucale" korice najcesce punjena makom i orasima iako nisu retke ni verzije sa lesnicima, grozdjicama, suvim sljivama pa cak i kestenom.

Dukat buhtle

Dukat buhtle su buhtlice za jedan zalogaj, idealne za sve one koji se neprestano zale da su buhtle nedovoljno nafilovane.

Cokoladne ruzice

Mekana i ukusna peciva punjena cokoladom i, u par jednostavnih poteza, oblikovana u ruzice.

Smokvice

Ova simpaticna peciva sem naziva nemaju nista zajednicko sa smokvama... Smokvice su nesto nalik buhtlama s tim da se ova peciva umacu u kombinaciju maka i kristal secera sto im daje jednu posebnu notu i istovremeno ih odvaja od obicnih buhtlica.
Peciva se mogu puniti pekmezom, cokoladom, nutelom ili cime god pozelite a nista losija nece biti ni ako unutrasnjost ostane neispunjena. Nasa verzija punjena je lesnik kremom i belom cokoladom.

Uskrsnje zeke

Uskrsnji zeka (Påskehare) je norveski recept za peciva u obliku zeca kojim se, u ovoj zemlji, najavljuje jedan od najvecih hriscanskih praznika. Recept je ustvari veoma jednostavan ako se uputstva isprate u potpunosti... meni je trebalo pet pokusaja da to shvatim ;)

Ovo je jedan od cetiri recepta koje sam pripremala sa novi online magazin "MEZZE".