Dvobojni ledeni krem

Nastavljamo sa osvezavajucim desertima.... danas dvoslojni krem sa ukusom cokolade i vanile.

Krem sam spremala u brzini izmedju pakovanja kofera za godisnji odmor i svih ostalih radnji koje predstoje duzem odsustvovanju od kuce i, kako to obicno biva, napravila sam par gresaka. U receptu cu ih sve ispraviti i potanko objasniti tako da vam olaksam pripremu ako, eventualno, odlucite da ga isprobate :)

Uzivajte u letu!!!

"Vidimo se" za mesec dana :)))

Dvobojni ledeni krem

(recept preuzet odavde)

Sastojci:

3 zumanca

150 g secera

1 bourbon vanili secer 

1 kasicica gustina

250 ml mleka

10 g zelatina

50 g rendane cokolade 

400 ml slatke pavlake

Priprema:

Pripremiti kalup u koji cete sipati krem - ako se odlucite za metalni kalup blago ga premazite uljem (dno i stranice) ili oblozite plasticnom folijom a ako koristite silikonski, podmazivanje odnosno oblaganje, nece biti potrebno.

Zelatin izmesati sa tri kasike hladne vode i ostaviti da nabubri.

Zumanca, secer, vanili secer i gustin lagano izmiksati tek toliko da se sastojci sjedine. Dodati mlako mleko, izmesati pa premestiti smesu na laganu vatru. Kuvati, povremeno mesajuci, dok ne prokuva. Ne treba dugo kuvati, cim "baci kljuc" gotovo! Skinuti s vatre, dodati zelatin i mesati dok se grudvice sasvim ne istope. Podeliti smesu na dva jednaka dela pa u jedan dodati rendanu cokoladu i izmesati da se cokolada istopi. Ostaviti obe smese da se ohlade.

Izmiksati 2 dl slatke pavlake tek toliko da pocne lagano da se zgusnjava. Dodati cokoladni deo sa zelatinom i jos kratko miksati, najmanjom brzinom miksera, da se dve kreme povezu (umesto miksanja, kreme mozete sjediniti i rucno). Sipati cokoladni deo u pripremljen kalup i staviti ga u zamrzivac na 10-ak minuta.

U medjuvremenu izmiksati ostatak slatke pavlake na isti nacin, dodati zuti deo pa izmesati da se smese sjedine. Sipati smesu na cokoladni deo koji je poceo da se steze pa vratiti kalup u zamrzivac preko noci, ili najmanje 12 sati.

Sutradan okrenuti krem na tacnu za sluzenje, po zelji posuti cokoladom u prahu ili ukrasiti slagom, ostaviti par minuta na sobnoj temperaturi a zatim seci i sluziti.

* Ako ste koristili silikonski kalup samo ga lagano odvojite od krema a ako ste koristili podmazan metalni kalup potopite ga na kratko u vrelu vodu (pazite da voda ne udje u kalup sa kremom) i zatim okrenite na tacnu. Ako je kalup bio oblozen folijom, okrenite ga na tacnu i samo lagano odvojite foliju.

Verzija za stampu

* Ako koristite mlecnu cokoladu 150 g secera ce biti sasvim dovoljno a ako se odlucite za gorku cokoladu slobodno povecajte kolicinu secera, narocito ako krem pripremate za ljubitelje sladjih deserata ;)