Monday, March 3, 2014

Sovine oci

Prhko testo punjeno visnjama sa premazom od belanaca i mlevenih oraha - najnoviji kolac koji me oborio s nogu. Inace nisam ljubitelj kolaca sa visnjama ali ovaj me toliko prijatno iznenadio da sam ga pripremila nekoliko puta u poslednjih par dana.

Malo sam izmenila originalnu verziju - jeste veoma tacna i precizna ali mi se testo nije dopalo, za moj ukus previse maslaca i pomalo bljutavo (u testu nema ni grama secera). Onda mi je premaza bilo  previse a i priprema visanja koje se, po originalnoj verziji, kuvaju sa gustinom nekako bespotrebna te sam mic po mic sve to izmenila i dobila verziju koja mi se dopada. Nadam se da ce i vama :)


Sovine oci

Testo:
450 g brasna
250 g maslaca
150 g secera u prahu
3 zumanca
1 vanili secer
prstohvat soli
2 kasike kisele pavlake

Premaz:
3 belanca
150 g secera
150 g mlevenih oraha

i jos:
500-600 g visanja
5-6 kasika secera ili po ukusu


Priprema:
Visnje staviti u cediljku, posuti sa secerom i ostaviti da se iscede.

Za testo izmesati brasno sa maslacem da dobijete mrvice. Dodati so, secer, vanili secer, zumanca i kiselu pavlaku pa umesiti mekano testo. Umotati ga u plasticnu foliju i staviti u frizider na sat, dva vremena.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Veliki pleh obloziti papirom za pecenje.

Izvaditi rashladjeno testo iz frizidera i podeliti ga na cetiri jednaka dela. Radnu povrsinu obilno posuti brasnom, staviti jedan deo testa, posuti i testo brasnom i razviti pravougaonik. Po potrebi, u toku razvijanja, testo blago posipajte brasnom i vodite racuna da ispod testa ima dovoljno brasna da se ne zalepi za radnu povrsinu. Iseci krajeve testa da dobijete pravilan oblik.
Uz dve duze strane dobijenog pravougaonika sloziti visnje, jednu do druge.


Zamotati visnje testom sa jedne strane a zatim to isto uraditi i na drugoj strani.


Nastaviti rolovanje testa, sa obe strane ravomerno, dok se rolatici ne spoje.


Staviti nafilovano testo u pripremljen pleh. Pripremiti jos tri takva rolata.


Za premaz izmiksati belanca u sneg. Dodati secer i nastaviti miksanje dok smesa ne postane sjajna i penasta. Iskljuciti mikser, dodati orahe i dobro izmesati varjacom ili zicom.
Rasporediti belanca preko sva cetiri rolata. Kasikom razmazati smesu da prekrije rolate u potpunosti.


Peci kolac, u zagrejanoj rerni, 30-35 minuta ili dok ivice prhkog testa ne porumene a premaz blago potamni i dobije "koricu".

Ako se premaz pecenjem prosirio i rolati spojili, po vadjenju iz rerne, tankim nozem odvojiti rolate i ostaviti da se ohlade.



* Kolicina visanja moze varirati u zavisnosti koliko su krupne... kolac na slikama radjen je sa neverovatno sitnim visnjama tako da sam ih stavljala duplo (jednu na drugu) i potrosila sam oko 1 kg visanja (slike priprema su uradjene prilikom prve izrade kolaca).

* Koristila sam smrzute visnje, a odlicne bi bile i one iz sirupa (dobro iscedjene) ali u tom slucaju treba izbaciti secer. U sezoni mozete koristiti sveze visnje.

* Testo mozete ostaviti u frizideru i malo duze, treba da bude hladno i stegnuto ali da se jednostavno razvija oklagijom. Ako vam je po vadjenju iz frizdera mekano vratite ga jos koji minut a ako je pretvrdo ostavite ga par minuta na sobnoj temperaturi i onda krenite sa pripremom.


49 comments:

  1. Mihaela kao i uvek savršenstvo od pite, baš interesantno a verujem i ukusno čim si pravila nekoliko puta!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Meni se bas, bas dopalo... malo sam slaba sa uvodima pa ne umem da prenesem utiske ali sa ovim sam stvarno zadovoljna :)

      Pozdrav Vesna!

      Delete
  2. Ovo moram probati sto pre! Tako lepo izgleda! Stvarno sjajno. :)

    ReplyDelete
  3. Sviđa mi se izgled, a po sastojcima i ukus obećava... :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. I mene je prvo privukao izgled... spremala sam ih za goste racunajuci da se meni (zbog visanja) nece dopasti a ispalo je bas suprotno :)

      Delete
  4. Joj, joj ....Daj jedan griz :) Svaka cast,ko to sve pojede ? :) Pozdrav

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ajde :)
      Najcesce gosti ali i ja aktivno ucestvujem ;)
      Pozdrav!

      Delete
  5. odlična kombinacija sa višnjama !

    ReplyDelete
  6. Replies
    1. Zao mi sto nisam uradila neku sliku gde su parcici razbacani da se lepo vide sve te okice :)

      Delete
  7. Volim sve ,tako da cu ovaj kolac zapamtiti...predivno si ga uradila ,jako mi se svida !!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Mirjana! Probaj, samo biraj malo krupnije visnje ako si u mogucnosti. Trenutno koristim kupovne iz zamrzivaca i toliko su sitne da ne verujes... napisala sam da sam ovde stavljala dupli red visanja jer sam mislila da ce se ti sitnisi jedva nazirati nakon pecenja.

      Delete
  8. Gdje si bila s ovim receptom prije 10 dana, kada sam još imala višnje? Sada mogu samo čekati do njihove sezone. Odličan i neobičan.

    ReplyDelete
  9. Fantasticno! Ovo cu isprobati kad tad.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sve se nadam da cu jos nekog navuci na ovaj kolacic :)

      Delete
  10. Videla sam taj recept i jako mi se dopao....tvoj izgleda fantastično i neka vam je u slast.Pozdrav.

    ReplyDelete
  11. Jako dekorativno izgleda, a zapravo je skroz jednostavno. Super!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jos je lepsi kad ide samo jedan red krupnih visanja pa potrefis da ne preseces visnju, onda dobijes pravo oko :)

      Delete
  12. Uh, meni je ovo taaaako dobro! Jela sam nekoliko puta, obožavam!

    ReplyDelete
  13. Ovo izgleda fenomenalno!!!
    I ja izbegavam višnje u kolačima, ali posle ovakve prezentaccije... mislim da će ove sovice "zasoviti" uskoro i kod nas :)))

    ReplyDelete
  14. Kolač je savršen, uopće ne sumnjam da obara s nogu svakoga tko će ga probati, brzo će doći sezona višanja, praviti će se i ovaj kolač !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Branka, a mi cemo u medjuvremenu malo "kopati" po tvojoj kuhinji ;)

      Delete
  15. ja cu da probam visnje iz kompota,tj one u tegli mislim da ce ispasti jednako ukusan a mozda kupim i one zaledjene kako god ne treba se cekati sezona za ovaj kolac

    ReplyDelete
  16. Prekrasne su.. odavno sam htijela isprobati pa nikako.. pravila sam od cetvrt mjere, jer mi je tako ostalo visanja od jednog kolaca drugog pa da probam.. vrlo ukusne i dekorativne.. .. pravit cu ih sigurno.. hvala svida mi se ova verzija djedovog brka..

    ReplyDelete
  17. Prefantastično izgleda! Pošto sam veliki višnjoljubac, pravim uskoro - OBAVEZNO! Bravo mila za izvedbu i veliko hvala za receptić <3 .

    ReplyDelete
  18. BOLAVITA | AGEN JUDI TERBAIK, TERBESAR DAN TERPERCAYA

    ⒷⓄⓁⒶⓋⒾⓉⒶ merupakan salah satu Agen Judi Casino Online Terbesar untuk produk-produk taruhan seperti Sabung Ayam, Judi Bola Sportsbook, Casino Online, Tangkas, Togel dan Slot di Indonesia. ⒷⓄⓁⒶⓋⒾⓉⒶ juga memberikan pelayanan terbaik mereka, baik dari pendaftaran, deposit dan penarikan dana akun.

    Produk-produk taruhan yang tersedia adalah :
    => SPORTSBOOK {Sbobet, Maxbet & 366Bet}
    => CASINO ONLINE {Sbobet 338a, Green Dragon, WM Casino, Joker123 dan Play1628}
    => SLOT ONLINE {Joker123, Vivoslot, Fafaslot, Togel KLIK4D & ISIN4D}
    => SABUNG AYAM {S128, SV388 & DIGMAAN}
    => BOLA TANGKAS {Tangkasnet & 88Tangkas}

    Selain dari banyak permainan, Agen Bolavita juga memberikan BONUS GEDE-GEDEAN !!

    Penasaran? yukk langsung aja hubungi customer service ⒷⓄⓁⒶⓋⒾⓉⒶ melalui :
    WA / TELEGRAM : +62812-2222-995
    INSTAGRAM : @bola.vita
    FACEBOOK : @bolavita.ofc
    TWITTER : @BVgaming_net
    LINE : @CS_bolavita

    (¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.-> ���������������� 24 ������ <-.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯)

    #bolavita #agenbolavita #agenjudi #agentangkas #agenbola #agentogel #agensabung #agentangkaas #Judionlineterbaik #bandarterbesar #bandarterpercaya #judionlineterpercaya #situsbolaterbesar #situsbolaaman #judionlineaman #pokeronline #Pokerindonesia #togelonlineterbaik #pokeronlineterbaik #bandartogelterbaik #agentogelterbesar #tangkasnet #judislot #slotgames #joker #bonusterbaik #bonusterbesar #hadiahdanbonus #freechips

    ReplyDelete
  19. Nice post! This is a very nice blog that I will definitively come back to more times this year! Thanks for informative post


    사설토토
    토토사이트

    ReplyDelete
  20. If you are going for best contents like I do, simply go to see this website all the time as it provides feature contents, thanks

    토토사이트
    토토

    ReplyDelete
  21. Probala kod kume iz Krusevca divan kolac savrseno ukusan 😘

    ReplyDelete
  22. Thank you very much Feel free to visit my website;

    ReplyDelete
  23. I am hoping the same best work from you in the future as well.

    ReplyDelete
  24. I’m very pleased to discover this site. Thank you!!

    ReplyDelete
  25. I definitely savored every part of it and i also have you saved as a favorite.

    ReplyDelete
  26. looking forward for more posts. Thanks Feel free to visit my website;

    ReplyDelete
  27. Very informative article also check my blog post.

    ReplyDelete
  28. I was very impressed when I found your writing. I'll come back often after bookmarking

    ReplyDelete
  29. Artikel yang menarik! Saya sangat menghargai wawasan yang disajikan dalam 'Sovine oci'. Terima kasih atas informasinya! greeting: https://telkomuniversity.ac.id/i-roasterbik-integrasikan-mesin-pembuat-kopi-dengan-smartphone/

    ReplyDelete
  30. pg สล็อต คนไหนเป็นแฟนคลับเกมสล็อต เชื่อเลยว่าบางทีอาจจะไม่มีผู้ใดที่จะไม่เคยทราบและไม่เคยใช้บริการเกมสล็อต PG SLOT ด้วยเหตุว่าค่ายพีจีสล็อต ถือได้ว่าเป็นค่ายยักษ์ใหญ่

    ReplyDelete

  31. This is a topic that is close to my heart Take care! Where are your contact details though?

    ReplyDelete
  32. In addition to rummy, india24bet sic bo also offers sic bo, a dice game known for its fast-paced action and unpredictability. With sic bo, players can place bets on the outcome of three dice rolls, adding an element of excitement and anticipation to the gameplay. India24bet's sic bo games feature realistic graphics and smooth gameplay, creating an immersive gaming experience that keeps players coming back for more.

    Furthermore, india24bet roulette is home to a variety of roulette games, offering players the opportunity to enjoy the classic casino experience from the comfort of their own homes. Whether you prefer the European or American variant, India24bet's roulette games provide authentic gameplay and a range of betting options to suit different preferences. With its user-friendly interface and high-quality graphics, India24bet ensures that players can enjoy the thrill of the roulette wheel anytime, anywhere.

    Last but not least, india24bet poker boasts an extensive selection of poker games, catering to both casual players and seasoned pros. From Texas Hold'em to Omaha, players can choose from a variety of poker variants and participate in tournaments with generous prizes up for grabs. With its competitive gameplay and vibrant community of players, India24bet's poker games offer endless entertainment and excitement for players of all skill levels.

    ReplyDelete