Cokoladne ruzice

Mekana i ukusna peciva punjena cokoladom i, u par jednostavnih poteza, oblikovana u ruzice.

Cokoladne ruzice

(recept preuzet odavde)

Sastojci:
500 gr brasna
1/2 kasicice soli
70 gr secera
1 suvi kvasac
2 jaja
100 gr maslaca
200 ml toplog mleka

i jos:
100 gr cokolade 

Priprema:

Kvasac razmutiti u toplom mleku, ostaviti sa strane. Istopiti maslac.

Izmesati brasno, so, secer, dodati jaja a zatim i kvasac istopljen u mleku i pripremljen maslac. Umesiti mekano testo i ostaviti ga na toplom mestu 1-1,5 sat.

Nadoslo testo istresti na radnu povrsinu posutu brasnom, kratko premesiti i podeliti na 18 loptica. Ostaviti podeljeno testo da se "odmara" 10-ak minuta a za to vreme istopiti cokoladu. Cokoladu mozete istopiti na pari ili u mikrotalasnoj, pa cak i na laganoj vatri ali, u tom slucaju, vodite racuna da ne provri.

Kalup za muffins podmazati maslacem.

Razviti kuglicu u krug promera 13-15 cm. Polovinu kruga premazati cokoladom pa preklopiti testo u polumesec. Ostrim nozem iseci dobijeni polumesec u tri trake. Urolati prvu trakicu u ruzicu a zatim i preostale dve. Dobijenu ruzicu smestiti u podmazanu prazninu u kalupu (ako nepravilno udju u kalup malo ih ispraviti viljuskicom ili nozem). Na isti nacin pripremiti jos 17 ruzica. Ostaviti pripremljena peciva na toplom mestu dok se rerna zagreva.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni. 

Peci ruzice oko 20 minuta ili dok ne dobiju lepu, rumenu boju.

Verzija za stampu

* U originalnom receptu od ove smese dobija se 12 ruzica ili mera dovoljna za jedan muffins pleh. Radila sam ih nekoliko puta i evo u cemu je razlika - kada se ide na 12 peciva, ruzice mnogo nasratu, svaki "pipak" se podigne za polovinu dubine kalupa i na kraju se izgubi oblik. Podelom na 18 delova, rast se smanjuje i peciva mnogo simpaticnije izgledaju.

* Ruzice su odlicne i drugi dan, samo ih kratko zagrejte u mikrotralasnoj i uzivajte u odlicnom, slatkom dorucku :) 

* Cokoladu mozete staviti po izboru, ja koristim za kuvanje.

- Isprobano na jednom italijanskom blogu, na jednom turskom i jos jednom italijanskom.

I jos jednom...