Friday, November 8, 2013

Tiramisu

Jedan od najlepsih italijanskih deserata... ako jos nemate omiljenu verziju, preporucujem :)

Tiramisu

Sastojci:
4 zumanca
150 g secera
500 g Mascarpone sira
500 ml slatke pavlake
oko 300 g piskota
250 ml jake, kuvane, kafe
50 ml slatkog Marsala vina, ruma, viskija...


Priprema:
Izraditi penasto zumanca sa secerom a zatim smesu staviti na paru i mesati dok se ne zagreje i malo zgusne. Ostaviti da se ohladi.  
*Ovaj korak mozete preskociti ako se ne plasite salmonele, znaci samo izmiksajte zumanca sa secerom i nastavite dalje.

Izraditi Mascarpone sir, dodati hladnu smesu od jaja te nastaviti miksanje dok se sastojci ne povezu. Odvojeno, u plasticnoj posudi, izmiksati slatku pavlaku u cvrst slag, dodati smesu zumanaca i sira i nastaviti miksanje dok ne dobijete gladak, ujednacen krem.

Izmesati vrucu kafu i Marsala vino odnosno rum, viski...

Obruc kalupa, promera 26 cm, staviti na tacnu a zatim na dno slagati piskote koje prethodno treba umakati u mesavinu kafe i alkohola. Naneti polovinu pripremljenog krema te na njega poredjati novi red piskota koje su, takodje, umocene u mesavinu kafe i alkoholnog pica. Na piskote rasporediti ostatak krema, zagladiti povrsinu i premestiti tacnu u frizider do sluzenja.
Pred sluzenje povrsinu posuti kakaom, tankim nozem odvojiti stranice kalupa, skinuti obruc i posluziti.

Verzija za stampu


* Recept se nalazi i u online casopisu "Mezze", septembar 2012.

* Tiramisu mozete pripremiti u casama/cinijicama i posluziti kao individualne porcije.



Posted by at
Labels: , , , , , , , , , ,

11 comments:

  1. DajanaNovember 9, 2013 at 12:56 AM

    Izgleda prelijepo u obliku torte. Iako nisam veliki ljubitelj tiramisua (zbog kave) ne bih odbila ovu krasnu krišku

    ReplyDelete
  2. SimoNovember 9, 2013 at 6:05 AM

    un capolavoro di bellezza e di bontà, complimenti!

    ReplyDelete
  3. Bite my cakeNovember 9, 2013 at 7:43 AM

    divota! jako fino i izgledom jako lijepo

    ReplyDelete
  4. pekarica-suzyca.blogspot.comNovember 9, 2013 at 10:01 AM

    Kolači sa kafom su nešto posebno! Jako lepe slike!

    ReplyDelete
  5. irenalanaNovember 9, 2013 at 12:11 PM

    Tiramisu obozavam doduse ja sam vise za onu varijantu sa cijelim jajima i bez pvlake ali mislim da bi mi i ovaj sasvim fino pao

    ReplyDelete
  6. Zorica PavlovicNovember 9, 2013 at 2:27 PM

    Volim kolače sa mascarpone...a volim i tiramisu.

    ReplyDelete
  7. Nale CoolinarijaNovember 11, 2013 at 12:03 AM

    Obožavam tiramisu:) Ovaj tvoj izgleda fantastično, presek je odličan:) Volim da su jaja obrađena, tako da uvek glasam za ovakve verzije:) <3

    ReplyDelete
  8. SnežanaNovember 15, 2013 at 4:33 PM

    Tiramisu nisam nikada ranije pravila jer ne volim rum. Drage dame da li moze da se izbegne alkohol ? I da li je neko pravio tiramisu bez ruma? Pravila bih ga vrlo rado jer sve ostale sastojke prosto obozavam.
    Hvala unapred!

    ReplyDelete
    Replies
    1. MihaelaNovember 20, 2013 at 2:36 AM

      Snezana, mozete da izostavite alkohol ako ga ne volite ili zamenite rum nekim drugim alkoholnim picem. Kore ce se sasvim fino natopiti u kafi koja ce kolacu dati svoj smek i nema sanse da ne bude fino :)

      Veliki pozdrav!

      Delete
    2. MihaelaNovember 20, 2013 at 2:43 AM

      Kore = piskote... izvinjavam se, upravo sam kucala novi post pa sam izgleda u mislima ostala tamo :)

      Delete
  9. UnknownFebruary 3, 2017 at 4:33 AM

    This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)