Mini pite sa jabukama

... u mekanom testu od sira i 100-ti recept na blogu :)
 

Mini pite sa jabukama

Sastojci:

250 g sitnog sira

100 g secera

50 ml mleka

50 ml ulja

1 jaje

350 g brasna

1 prasak za pecivo

Fil:

3 kisele jabuke

70 g secera ili po ukusu

1/2 kesice cimeta

2 kasike griza

Premaz:

1 zumance

1-2 kasicice mleka

Priprema:

U plasticnoj posudi izmesati sir, secer, mleko, ulje i jaje. Dodati, postepeno, brasno i mesiti dok testo ne postane glatko i prestane da se lepi za prste. U zavisnosti od vrste sira, smanjiti ili povecati kolicinu brasna. Dobijeno testo umotati u plasticnu kesu i ostaviti sat vremena u frizideru.

Za fil oljustiti i izrendati jabuke, dodati secer, cimet i griz pa sve dobro izmesati. Jabuke malo iscediti pre nego sto ih rasporedite po testu.

Rernu ukljucite da se zagreje na 200 stepeni.

Rashladjeno testo kratko premesiti i prebaciti na radnu povrsinu posutu brasnom. Poprasiti testo brasnom i odozgo a zatim ga oklagijom tanko istanjiti. Nozem ili sekacem za picu iseci testo na kvadratice. Na polovinu svakog kvadratica staviti kasicicu fila, rasporediti ga tako da ga bude svuda podjednako a da ivice testa ostanu bez fila. Drugu polovinu testa iseckati nozicem na par mesta a zatim preklopiti preko nafilovanog dela. Pritisnuti krajeve testa viljuskom. Dobijena peciva sloziti u pleh oblozen papirom za pecenje.

Izmesati zumance sa mlekom, premazati pitice i staviti u zagrejanu rernu na 13-15 minuta ili dok povrsina ne porumeni.

Verzija za stampu

* Ovaj recept nalazi se i u online magazinu "Mezze"