Pekarske kifle

Slaba sam na pekarske kifle i pletenice sa susamom. Ove prve sam nekoliko puta veoma uspesno pripremala a ako neko ima recept za ove druge bila bi mu izuzetno zahvalna :)

Danasnje pekarske kifle radjene su po receptu sa Ireninog bloga i sa njima zapocinje moja istraga u igrici "FBI rukavice" koju je osmislila mamajac.

Trudila sam se da vam slikama pokazem svu mekocu i lepotu ovih kiflica... nadam se da sam uspela ;) 

 

Pekarske kifle
 

Sastojci:

1 kg brasna

1 suvi ili kockica svezeg kvasca

500 ml mleka

4 kasike secera

4 kasicice soli

300 ml ulja

2 jaja

1 belance

Premaz:

1 zumance

3-4 kasicice tople vode

Priprema:
Izmesati brasno, so i secer. Dodati suvi kvasac i sve jos jednom promesati ili, ako radite sa svezim kvascem, prethodno ga potopiti u malo toplog mleka sa kasicicom secera i ostaviti da se aktivira.
U ciniju sa brasnom dodati jaja, belance, ulje i na kraju naliti toplo mleko te umesiti mekano testo. Ostaviti ga na toplom mestu da se udvostruci.

Radnu povrsinu blago posuti brasnom, istresti nadoslo testo, lagano ga premesiti a zatim podeliti na 30-ak delova. Svaki komadic testa oblikovati u lopticu i sloziti na radnu povrsinu.

Uzeti jednu lopticu, oklagijom je razviti po duzini a zatim urolati u kiflicu. Oblikovane kifle slagati u pleh oblozen papirom za pecenje tako da spoj lezi na dnu.

Ostaviti slozene kiflice u plehovima dok se rerna zagreva.

Rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni. 

Zumance razmutiti sa toplom vodom, premazati nadosle kiflice i peci, u zagrejanoj rerni, 12-15 minuta ili dok ne porumene.

Verzija za stampu