Smokvice

Ova simpaticna peciva sem naziva nemaju nista zajednicko sa smokvama... Smokvice su nesto nalik buhtlama s tim da se ova peciva umacu u kombinaciju maka i kristal secera sto im daje jednu posebnu notu i istovremeno ih odvaja od obicnih buhtlica.
Peciva se mogu puniti pekmezom, cokoladom, nutelom ili cime god pozelite a nista losija nece biti ni ako unutrasnjost ostane neispunjena. Nasa verzija punjena je lesnik kremom i belom cokoladom.

Smokvice

(recept preuzet odavde)

Sastojci:
450 gr brasna

1 paketic (7gr) suvog kvasca

2 kasike secera

1 kasicica soli

2 jaja

50 gr maslaca

150 ml toplog mleka

Za umakanje:

50 ml ulja

50 gr maka

150 gr secera

+ 

po zelji: cokolada, eurokrem, pekmez, orasi, lesnik...

Priprema:

U plasticnoj posudi izmesati brasno, suvi kvasac, secer i so. Dodati jaja, a zatim istopljeni maslac i toplo mleko. Umesiti mekano, lepljivo testo. Ostaviti testo da se podize narednih 30-40 minuta ili dok se volumen ne udvostruci.

U manju ciniju sipati ulje, a u vecoj izmesati nemleveni mak i secer.

Nadoslo testo istresti na radnu povrsinu posutu brasnom, kratko premesiti da postane elasticno i pogodno za rad a zatim podeliti na komadice velicine ping-pong loptice. Za punjena peciva, svaki komadic istanjiti rukama u krug, na sredinu staviti fil po zelji, pokupiti krajeve testa tako da nadev ostane u sredini i oblikovati lopticu. Ako se radi bez punjenja, komade testa odmah oblikovati u loptice. 

Nafilovane ili samo oblikovane loptice umakakati u ulje a zatim valjati u smesu maka i secera. Slagati peciva u pleh oblozen papirom za pecenje. Slozena peciva ostaviti da odmaraju dok se rerna zagreva.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Staviti peciva u zagrejanu rernu i peci 15 minuta ili dok povrsina blago ne porumeni, voditi racuna da se ne prepeku.

Verzija za stampu

* Kolicina maka i secera moze se malo smanjiti ili preostalu mesavinu mozete rasporediti na peciva slozena u pleh.