Mascarpone kocke

Dragi prijatelji, proslo je vise od godinu dana kako se druzimo na ovoj adresi. U to ime evo jednog slatkisa :)

Mascarpone kocke

Sastojci za biskvit:
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
4 kasike Nesquik-a
2 kasicice praska za pecivo

Sastojci za fil:
200 ml slatke pavlake
250 g Mascarpone sira
100 g secera u prahu
1 kasicica arome vanile

Sastojci za cokoladni preliv:
100 g cokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake

i jos:
skuvan kapucino, okus po zelji

Priprema:

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pleh velicine 30x25 obloziti papirom za pecenje ili podmazati uljem i posuti brasnom.

Dva belanca umutiti u cvrst sneg. Posebno izraditi jedno jaje, dva zumanca i 3 kasike secera. Dodati 3 kasike brasna, 2 kasike Nesquik-a i 1 kasicicu praska za pecivo. Na kraju, varjacom, umesati sneg od belanaca. Sipati smesu u pripremljen pleh i peci, u zagrejanoj rerni, 12-15 minuta ili dok cackalica zabodena u sredinu biskvita ne izlazi suva. Ostaviti biskvit da se ohladi.

Na isti nacin, od ostatka sastojaka, pripremiti jos jedan biskvit.

Za fil izmiksati slatku pavlaku u cvrst slag. Dodati secer u prahu, Mascarpone sir i aromu vanile te miksati dok ne dobijete cvrst krem.

Za cokoladni preliv istopiti cokoladu i slatku pavlaku na laganoj vatri, ne sme da prokuva.

I na kraju sloziti kolac, poprskati oba ohladjena biskvita pripremljenim kapucinom. Staviti jedan biskvit na pleh ili tacnu, premazati polovinom pripremljenog krema i zaliti polovinom/trecinom cokoladnog preliva. Razmazati preliv da prekrije krem a zatim poklopiti drugim biskvitom. Naneti ostatak krema i preliti preostalim prelivom, ostaviti kolac desetak minuta a zatim, po zelji, viljuskom ili plasticnim "cesljicem" za kolace napraviti brazde. Ostaviti da se fil stegne (najbolje preko noci), seci na kocke i sluziti.

* Da cokolada ne bi pucala umocite noz u vrelu vodu, oznacite kocke na povrsini a zatim, lagano, odvajajte kocku po kocku.

Verzija za stampu

* Kocke su nastale na osnovu ovog recepta.