Brza peciva sa sirom

Ovaj recept koristim kad god mi zatreba neko pecivo na brzinu, pronasla sam ga pre par meseci medju Tamarinim receptima i od tada se ne razdvajamo :) Savrseno meke i ukusne kiflice bez kvasca gotove su za tren.

Kvasac je u ovom receptu zamenjen praskom za pecivo sto znaci da se izbegava narastanje i dugotrajno cekanje koje prati izradu dizanog testa a sir u testu cini da kiflice ne zaostaju za dizanim imenakinjama.

Ovo je kolicina dovoljna za jedan veliki pleh od rerne, ja je obicno povecam za duplo ali sledi recept u originalu a vi ga povecavajte prema svojim potrebama.

Brza peciva sa sirom
(recept preuzet odavde)

Sastojci:
250 gr brasna
3 ravne kasicice praska za pecivo
125 gr sitnog sira
50 ml mleka
50 ml ulja
1 kasicica soli (ili u zavisnosti koliko je sir slan)
1 belance

punjenje po zelji: salama, sunka, sir...

Premaz:
1 zumance
1 kasika mleka
malo bibera

 i jos: susam, lan, mak, kim za posip
 

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Veliki pleh od rerne obloziti papirom za pecenje.

U plasticnoj posudi izmesati sve sastojke za testo pa umesiti mikserom ili rucno da se sastojci povezu u glatku kuglu.

Radnu povrsinu posuti brasnom i razviti testo. Seci na kvadrate a zatim na truglove ili seci krugove kalupom za pancerote. Puniti iseceno testo po zelji a zatim od trouglova savijati kiflice, a krugove, pomocu kalupa, oblikovati u pancerotu (skoljkicu).

Sloziti punjena peciva na pleh, a zatim izmesati zumance sa mlekom i malo bibera pa premazati peciva. Posuti semenkama po zelji i peci, u zagrejanoj rerni, oko 25-30 minuta.

Verzija za stampu

* Umesto svezeg sira mozete koristiti Ricota ili Feta sir, mozda i neki drugi ali ova dva su proverena.

 

* Ovo je moja ulaznica u igrici "FBI rukavice", koju je pokrenula mamajac. "Pod istragom" je Tamarin blog.