Dukat buhtle

Dukat buhtle su buhtlice za jedan zalogaj, idealne za sve one koji se neprestano zale da su buhtle nedovoljno nafilovane.

Pre par meseci, na internetu sam naletela na sliku (gde mozete pogledati pripremu) i svidela mi se ideja jer moji spadaju u grupu kojoj nikada nije dosta fila u dizanim buhtlama. Od tada smo se u potpunosti prebacili na ovu mini varijantu, jedino sto sam promenila u odnosu na slike pripreme je komadic cokolade u svakoj buhtlici. Cokolada moze da se zameni pekmezom, visnjom, komadicima kajsije...

Dukat buhtle

Sastojci:

300 gr brasna

1 kasicica suvog kvasca

1 dl mleka

3 kasike secera

1/2 kasicice soli

1 jaje

50 gr maslaca

i jos:

50 gr maslaca

13 kockica cokolade

Priprema:

Izmesati kvasac sa toplim mlekom i kasicicom secera pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira. 

U medjuvremenu, u plasticnoj posudi, sjediniti brasno, so, secer, iseckan maslac i jaje. Dodati aktiviran kvasac i umesiti mekano testo. Prekriti cistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu dok se ne udvostruci.

Za to vreme pripremiti cokoladu, svaku kockicu preseci na dva jednaka dela (ostace vam jedna polovina viska).

Istresti testo na radnu povrsinu blago posutu brasnom i podeliti na 25 kuglica. Svaku kuglicu malo istanjiti na dlanu, staviti polovinu kockice cokolade i ponovo oblikovati lopticu tako da je cokolada fino ususkana u sredini. 

Manji kalup ili keramicku posudu namazati maslacem i poredjati pripremljene loptice. Istopiti 50 gr maslaca i toplim preliti buhtlice u plehu. Prekriti pleh kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu dok se rerna zagreva.

Rernu ukljuciti da se zagreje na 180 stepeni. Peci buhtlice 15-20 minuta ili dok povrsina lepo ne porumeni. Pecene buhtle istresti iz pleha i ostaviti da se ohlade. Pred sluzenje posuti secerom u prahu.

Verzija za stampu

* Testo je masno i podatno za rad samo vodite racuna da vam je fil lepo upakovan u sredinu kako ne bi doslo do pucanja i razlivanja prilikom pecenja. Ako vam, ipak, testo nakon prvog dizanja ostane mnogo lepljivo dodajte malo brasna.