Jabuka pecivo

Ovo je jedan od recepata sa starog bloga koje sam odlucila da prenesem ovamo... dizano testo punjeno jabukama a potom i, uz sasvim malo truda, oblikovano u jabuku.

Jabuke pecivo

Sastojci za 10 komada:

200 gr brasna

2 gr (1/3 kasicice) suvog kvasca
1/3 kasicice soli
20 gr maslaca
130 ml mleka

Fil:
1/2 jabuke
secer po ukusu
2/3 kasike limunovog soka
cimet po ukusu

i jos:
mleko
nekoliko slanih stapica
10 -20 komada pecenih semenki bundeve

Priprema:

Oprati jabuku sa korom, preseci, ocistiti od semenki i polovinu iseci na tanke kriske. Staviti kriske jabuke u manju posudu, prekriti posudu plasticnom folijom, izbusiti rupicu na foliji a zatim staviti u mikrotalasnu na 2 minuta. Izvaditi, dodati secer po ukusu i limunov sok, vratiti foliju preko i grejati u mikrotalasnoj jos 30 sekundi. Izvaditi, ostaviti da se prohlade 5 minuta pa umesati cimet po ukusu.

* Jabuke mozete izdinstati i na ringli da omeksaju.

 

Za testo izmesati brasno i so. Dodati suvi kvasac, iseckan maslac i na kraju toplo mleko. Umesiti mekano testo te ga prebaciti na radnu povrsinu posutu brasnom i oblikovati glatku kuglu. Staviti testo u ciniju podmazanu uljem, prekriti cistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruci.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Pripremiti 10 kalupica za kosarice, podmazati ih uljem ili maslacem i poredjati u pleh.

Prebaciti nadoslo testo na radnu povrsinu, premesiti i podeliti na 10 jednakih delova.

Istanjiti rukom svaki deo testa u krug, staviti po malo fila od jabuke u sredinu i skupiti krajeve oko fila te ih pricvrstiti tako da dobijete oblik loptice. Poredjati loptice u pripremljene kalupice spojenim delom prema dnu. Ostaviti ih da se "odmore" 30 minuta.

Premazati nadoslo testo mlekom, u sredinu svake loptice zabosti komadic slanog stapica a oko stapica zalepiti 1-2 semenke.

Peci, u zagrejanoj rerni, 10-15 minuta ili dok lepo ne porumene.

Verzija za stampu

* Ovo je samo jos jedna ideja za oblikovanje dizanog testa, recept za testo i predlog za punjenje mozete prilagodjavati svom ukusu.

Po originalnom receptu jabuke se premazuju mlekom, tako su radjene ove na slici, ako zelite da jace porumene premazite ih zumancetom izmesanim sa malo mleka. 

* Recept saljem Mireli, domacici igre "Ajme, koliko nas je", na temu kvasac.