Pasulj sa suvim sljivama

Obicno posle velikih proslava, gomile mesa i kolaca, spremam pasulj. Cesto bas ovaj, bez trunke mesa...

Pasulj sa suvim sljivama priblizio mi je tata, smernice za pripremu pruzila Coolinarika, vremenom sam ga prilagodila nasem ukusu i kao takvog vam ga predstavljam...

Pasulj sa suvim sljivama

Sastojci:

500 g pasulja

1 kasicica sode bikarbone

2 manje glavice luka

2 sargarepe

100 g suvih sljiva

so, vegeta

Zaprska:

4 kasike ulja

1 ravna kasika brasna

1 kasicica crvene paprike

1 dl tople vode

Priprema:

Pasulj preliti hladnom vodom i staviti na vatru da prokuva. Kad provri dodati kasicicu sode bikarbone i pustiti da kuva, na laganoj vatri, 15-ak minuta.

Procediti pasulj, isprati ga toplom vodom i vratiti u serpu. Dodati sitno iseckan luk i narendanu sargarepu, naliti vodu da pasulj ogrezne i vratiti na vatru. Dodati zacine i kuvati dok pasulj ne omeksa.

Suve sljive sitno iseckati ili usitniti u secku. Kad pasulj omeksa  dodati suve sljive, smanjiti vatru i ostaviti da lagano krcka 20-30 minuta.

Na kraju pripremiti zaprsku, zagrejati ulje a zatim dodati brasno i crvenu papriku, promesati i sipati toplu vodu. Ostaviti da provri pa sipati u pasulj. Krckajte jelo jos par minuta, po potrebi posolite.

Posluziti toplo!

Verzija za stampu

* Recept je objavljen i u online casopisu "Mezze".