Holandske kukuruzne rolnice

Kukuruzne rolnice punjene sirom i sunkom

Holandske kukuruzne rolnice

(recept preuzet odavde)

Potrebno:

400 gr brasna

100 gr sitnog kukuruznog brasna

1 1/2 kesica (4 kasicice) praska za pecivo

2 jaja

10 kasika ulja

8 kasika hladnog mleka

300 gr sitnog sira (svapskog, fete, cottage...)
soli po ukusu

Fil:
300 gr krupno rendanog sira
16 kolutova (oko 250 gr) sunkarice

Priprema:

Ukljuciti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

U ciniju sipati sve sastojke za testo i rukom mesiti dok se sve ne poveze u mekanu, glatku kuglu (po potrebi dodati jos malo brasna). Ostaviti testo da "odmori" desetak minuta.

Radnu povrsinu posuti mesavinom belog i kukuruznog brasna pa istresti testo. 

Posuti testo mesavinom brasna, a zatim oklagijom razviti koru 40*40 cm. Dobijenu koru iseci na 16 kvadratica, na svaki staviti list sunkarice i deo rendanog sira a potom savijati rolnice. Rolnice sloziti u veci pleh oblozen papirom za pecenje.

Premazati rolnice sa malo mleka, staviti u zagrejanu rernu i peci oko 15-20 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 160 stepeni i peci rolnice jos 5-10 minuta ili dok fino ne porumene.

Verzija za stampu

* Verovatno ce vam se desiti da vam iz dela rolnica iscuri malo sira, ako vam to smeta ostavite rolnice u plehu 5 minuta da se malo rashlade (kako se ne bi ispekli vrelim sirom), a zatim prstom ugurajte sir u unutrasnjost peciva.

* Umesto sitnog kukuruznog brasna mozete koristiti istu kolicinu palente.

Ovo je Jelenin recept isproban u okviru igrice FBI rukavice koju je osmislila mamajac.

 

* Ovaj recept (potpuno slucajno) bio je moj izbor i za ovaj krug FBI rukavica, igrice koju je osmislila Maja. Kod Zoke ovo testo punjeno je kulenom i rendanim sirom, sece se na 24 kvadratica i pre pecenja rolnice se premazuju jajetom.

Moje izmene ovaj put bile su 1 prasak za pecivo umesto 1,5 kao sto stoji u receptu gore i na Zokinom blogu. Zatim, peciva sam, pre pecenja, premazala zumancem razmucenim sa dve kasicice mleka i pekla na temeperaturi od 200 stepeni oko 25 minuta.

Koristila sam iseceni "Zlatiborac" kulen i otislo mi je 100 grama, dok je sira otislo izmedju 150-200 grama.