Slatki sampinjoni

Za pripremu ovih keksica trebace vam nekoliko jednostavnih namirnica, casa od 2,5 dl (ili americki cup) i jedna manja flasica sa uskim grlom...

 

Slatki sampinjoni

(recept preuzet odavde)

Sastojci:
230 g maslaca, sobne temperature
1 solja secera u prahu
2 jaja
1 kasicica arome vanile
3 solje brasna
1 solja gustina
1 prasak za pecivo

i jos:
1 kasika kakaa
flasica uskog grla

* solja je od 2,5 dl

Priprema:
Ukljuciti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Veliki pleh obloziti papirom za pecenje.

Penasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Dodati jaja, kratko izmiksati pa dodati i vanilu. Iskljuciti mikser a zatim dodati brasno, prasak za pecivo i gustin. Rukama umesiti glatko testo, ako se lepi dodati jos malo brasna ili gustina.
Kidati male komadice testa, oblikovati kuglice i redjati u pripremljen pleh. Kuglice trebaju biti malo razmaknute ali ne previse jer se nece mnogo siriti prilikom pecenja.

Sipati kakao u manju ciniju ili na tanjiric. Grlo flasice pokvasiti vodom a zatim umociti u kakao i nakon toga utisnuti krug na kuglici. Nastaviti umakanje flasice u kakao i utiskivanje krugova sve dok svaka kuglica ne bude "oznacena".

Peci sampinjone u zagrejanoj rerni oko 10-15 minuta. Ostaviti da se ohlade u plehu pa posluziti.

Verzija za stampu

* Vreme pecenja zavisi od velicine kuglica pa predlazem da ih proverite malo cesce. Kuglice ne treba da potamne vec samo blago porumene, najbolje je da viljuskom podignete jednu i ako je rumena odozdo izvadite ih iz rerne. 

* Za ove keksice ja se posluzim flasicom od ekstrakta, ako nemate nesto slicno pri ruci posluzice i plasticni cep.

Napomena:
(dopunjeno 31.10.2012. godine)

Dobila sam poruku od jedne koleginice blogerke kojoj keksici nisu uspeli pa cu pokusati sa par reci da detaljno objasnim sta i kako ih radim kako se to ne bi ponovilo jos nekome :)
Dakle, prvo sto moram da kazem je da u svim svojim receptima koristim visenamensko brasno, vec nekoliko puta se desavalo da devojke, koje su iste keksice radile sa mekim brasnom, nisu imale isti rezultat na kraju.
Drugo, testo mora biti glatko... umesite ga po receptu i onda eventualno dodajte malo brasna ili gustina. Uzmite komadic testa rukom i pokusajte da oblikujete kuglicu, ako je kuglica glatka sa svih strana onda je testo pogodno za rad.
Kad krenete da utiskujete otisak flasicom (cepom) najvaznije da oko otiska imate oko 1 cm  testa... tada ce peceni keksici imati simpatican izgled. Ako je otisak prevelik, sa strane nece biti dovoljno testa da se docara izgled sampinjona.
Od velicine kuglica zavisi i duzina pecenja, keks treba da ostane svetao... najbolje je da nakon 10-ak minuta viljuskom podignete jedan keksic i ako je porumeneo na dnu dovoljno su se pekli ;)

Sto se case tice, ja se uvek posluzim kuhinjskom mericom... sipam brasno, gustin ili nesto trece malo je podignem i lupnem od sto tako da dobijem sto je peciznije moguce 2,5 dl ili duplo/troduplo toliko a pokusacu da naredni put detaljno izmerim sastojke kako bi vam sto vise olaksala pripremu ovih keksica :)

- Isprobala Nada :)