Torta sa kestenom i cokoladom

Dragi prijatelji, danas je tacno dve godine kako se druzimo na ovoj adresi. U to ime, tortica!

Torta sa kestenom i cokoladom

Sastojci za korice:

200 g maslaca

100 g secera

6 jaja

500 g kesten pirea

4 kasike brasna

2 kasicice praska za pecivo

Fil:

6 jaja

300 g secera

150 g cokolade

250 g maslaca

2 kasicice arome ruma ili po ukusu

Glazura:
150 g cokolade
4,5 kasike ulja

Priprema:

Prvo pripremiti fil, izmiksati penasto jaja sa secerom. Staviti serpicu sa vodom na ringlu da voda prokuva. Na serpicu sa vrelom vodom spustiti posudu sa izmiksanim jajaima i kuvati smesu na pari dok se ne zgusne a secer ne istopi u potpunosti. Skinuti sa vatre, dodati izlomljenu cokoladu i mesati dok se ne istopi. Ostaviti fil da se rashladi a zatim ga prebaciti u frizider da se dobro ohladi.

U hladan krem dodavati kockicu po kockicu maslaca i na kraju rum, miksati dok smesa ne postane kremasta i sjedinjena.

Ukljuciti rernu na 180 stepeni. Okrugli kalup, promera 26-28 cm, obloziti papirom za pecenje.

Za kore, izmiksati maslac sa secerom. Dodati jedno po jedno jaje, zatim kesten, brasno i prasak za pecivo. Podeliti smesu na 10 jednakih delova. Sipati prvi deo smese u pripremljen kalup, rasporediti kasikom po dnu kalupa i peci, u zagrejanoj rerni, 8-10 minuta ili dok ivice blago ne porumene. Zatim, na isti nacin, ispeci jos devet korica. Ostaviti ih da se ohlade. 

Staviti koricu na tacnu, premazati kremom i nastaviti redjanje naizmence kora i fila dok se sav materijal ne utrosi. Tortu premazati kremom odozgo i sa strane, ostaviti u frizideru da se stegne i rashladi a zatim preliti glazurom od cokolade.

Na laganoj vatri istopiti cokoladu sa uljem, paziti da smesa ne prokuva. Preliti rashladjenu tortu.

Drzati u frizideru do sluzenja.

Verzija za stampu

* Torta na slici radjena je od pola mere, pecena u kalupu od 20 cm i, zbog toga, ima samo 8 korica.

* Recept je odavde, malo izmenjen.

* I ovaj recept ide Naletu, domacici igre "Ajme, koliko nas je".