Turska peciva

Ovde sam upotrebila tahini iz prethodnog posta i, koliko mi se pasta kao namaz na hlebu uopste nije svidela, toliko ova peciva jesu. Testo sa jogurtom, fino i mekano (vec razmisljam kako ce odlicno posluziti za neke nove recepte), sredina premazana tahini pastom i medom a zatim posuta seckanim orasima... jak ukus paste ublazili su med i orasi i ispalo je nesto stvarno odlicno... moji degustatori zadovoljni :)

Turska peciva

Sastojci za testo:

650 g brasna
1 prasak za pecivo
125 g maslaca, sobne temperature
1 jaje
4 dl jogurta
2 kasike sirceta
1/2 kasicice soli

Fil:
150 g tahini paste (link za domaci tahini)
5 kasika meda
2 kasike ulja
100 g seckanih oraha

Premaz:
1 zumance
1 kasicica mleka

Priprema:

Izmesati 500 g brasna sa praskom za pecivo, dodati omeksali maslac, so, jogurt, jaje i sirce pa umesiti mekano testo. Dodati jos 100 g brasna, mesiti dok testo ne upije sve brasno a zatim preostalih 50 g brasna sipati na radnu povrsinu i umesiti mekanu kuglu. Staviti testo u plasticnu ciniju i prebaciti u frizider na pola sata.

U medjuvremenu iscekati orahe, a tahini pastu izmesati sa medom i uljem.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Dva velika pleha obloziti papirom za pecenje.

Podeliti rashladjeno testo na tri dela. Radnu povrsinu poprasiti brasnom, istresti prvi deo testa, posuti brasnom i povrsinu testa a zatim, oklagijom, razviti pravougaonik. U malim gomilicama naneti trecinu tahinija po testu, razmazati kasikom ili rukom te posuti trecinom oraha. Saviti testo u rolat i iseci na komade 3-4 cm duzine. Na isti nacin pripremiti i iseckati jos dva rolata. Sloziti parcice u pripremljen pleh i premazati zumancem razmucenim sa malo mleka.

Peci, u zagrejanoj rerni, 18-20 minuta.

Verzija za stampu

 * Peciva dolaze sa jednog turskog sajta i zato su ponela naziv turska peciva. Sam recept je malo prilagodjen jer po datim omerima, cak i sa umanjenom kolicinom tecnih sastojaka, dobila sam testo malo gusce od smese za palacinke. Fil sam, po savetu Taci, umesto sa secerom izmesala sa medom i mislim da je to bio pun pogodak... sve u svemu, kao sto rekoh, mi smo zadovoljni :)

* I ovaj recept saljem Natasi, domacici igre "Ajme, koliko nas je".