Muffins sa brusnicama i orasima

Ovo je bio moj jucerasnji dorucak a iskoristicu ga kao ulaznicu za blogersku igricu "Ajme, koliko nas je". Domacica je Zorica, a tema brusnice.

Muffins sa brusnicama i orasima

Sastojci za 12 komada:

250 g brasna

1 kasicica praska za pecivo

prstohvat soli

100 g suvih brusnica

100 ml meda + 12 kasicica za premaz

2 sitno rendane jabuke

70 ml ulja

1 kasicica sirceta

1 kasicica ruma

100 g seckanih oraha

 

Priprema:

Brusnice preliti vrucom vodom i ostaviti sa strane 30 minuta. U medjuvremenu sitno iseckati orahe.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Izmesati brasno sa praskom za pecivo i malo soli. Dodati ocedjene brusnice, 2/3 seckanih oraha, 100 ml meda, rendane jabuke, ulje, vanilu i sirce pa sve izmesati varjacom. Puniti kalupicei peci, u zagrejanoj rerni, 20-ak minuta.

Izvaditi pecene muffins-e, svaki premazati kasiciom meda i posuti ostatkom seckanih oraha. Vratiti u rernu na jos 5-7 minuta. Ostaviti ih da se ohlade a zatim posluziti.

Verzija za stampu

* Koristila sam silikonske kalupe i preporucujem ih za ova peciva zbog lakseg vadjenja nakon pecenja jer se premaz od meda istopi po stranicama a i sama peciva su dosta lepljiva.

* Inspiracija