Keks sa komadicima cokolade

Vec godinama pokusavam da pripremim debeljuskaste americke keksice sa komadicima cokolade ali, kako god da radim i koji god recept da koristim, oni uvek ispadnu pljosnati. Mnogi kazu da bas takvi trebaju biti ali dzaba, ja zapela i hocu bucmastije.
Ovaj put, uz Ivanin recept, bas su onakvi kakve sam zelela :)

Keks sa komadicima cokolade

Sastojci:

300 g brasna

1/2 kasicice soli

1/2 kasicice sode bikarbone

170 g omeksalog maslaca

150 g braon secera

50 g kristal secera

1 veliko jaje

1 zumance

1 kasika arome vanile

250 g seckane cokolade ili cokoladnih kapljica

Priprema:

Ukljuciti rernu da se zagreje na 170 stepeni. Veliki pleh od rerne obloziti papirom za pecenje.

Izmesati prosejano brasno sa sodom bikarbonom i 1/2 kasicice soli. 

Izmiksati maslac sa obe vrste secera. Dodati jaje, zumance i aromu vanile pa miksati sve zajedno oko 1 minut. Smanjiti brzinu miksera i lagano dodati brasno, miksati dok se sve ne poveze. 

Ubaciti cokoladne kapljice/seckanu cokoladu i izmesati varjacom.

Vaditi smesu kasikom za sladoled i redjati u pripremljen pleh, praviti veci razmak medju keksicima jer ce se pecenjem siriti.

Peci, u zagrejanoj rerni 15-20 minuta ili dok ivice keksa ne porumene.

Ostaviti pecen keks u plehu da se malo prohladi.

Verzija za stampu

I jedna slicica da vidite kako su ranije izgledali... keksici na slici dole radjeni su po receptu objavljenom u New York Times-u, za najbolji chocolate chip cookies. Kombinovala sam bele i crne cokoladne kapljice.

* Keks je pecen kad ivice porumene, povrsina ce biti meka ali hladjenjem ce se stegnuti i keksici ce se lakse pomerati. Upravo zbog toga ih treba ostaviti u plehu da se rashlade. 

 * Ako nemate kasiku za sladoled vadite smesu rukama, oblikujte loptice i redjajte u pleh. Racunajte da ce vreme pecenja varirati u zavisnosti od velicine keksica, zato ih cesce pogledajte :)