Bombone "Medeno srce"

U susret praznicima jedna ideja za jestive pokloncice... kolacici upakovani u marcipan i oblikovani u bombonice. Mozete ih posluziti uz ostale novogodisnje kolacice ili ih spakovati u simpaticne kutijice, ukrasiti prikladnom masnom i darovati dragim ljudima.

Moj izbor za bombonice bio je stari, dobri kolac iz mamine sveske...

Medeno srce

Sastojci:

2,5 case brasna

1,5 casa secera

1,5 casa mleka

10 g cimeta

1 kasicica sode bikarbone

5 kasika pekmeza od kajsije

* casa je od 2 dl 

Fil:

100 g cokolade za kuvanje

4 kasike pekmeza od kajsije

i jos:

marcipan

jestive boje

 

Priprema:

Pleh velicine 35x25 obloziti papirom za pecenje. Rernu ukljuciti da se zagreje na 180 stepeni.

Izmesati sastojke za testo u plasticnoj posudi, dobro izmiksati a zatim polovinu smese sipati u pripremljen pleh. Peci, u zagrejanoj rerni 10-ak minuta ili dok se na povrsini ne uhvati korica.

U medjuvremenu istopiti sastojke za fil na laganoj vatri. Sipati pripremljen fil preko zapecenog testa, preko rasporediti ostatak testa i ispeci kolac do kraja. Ostaviti da se ohladi a zatim iseci na kockice velicine bombone.

Marcipan podeliti na onoliko delova koliko boja zelite koristiti a zatim u svaki komad dodati kap, dve boje i mesiti dok se smesa u potpunosti ne oboji. 

Istanjiti jednu po jednu kuglu pripremljenog marcipana na radnoj povrsini blago posutoj secerom u prahu, iseci na trake malo sire od samih kolacica. Staviti kolac u sredinu i saviti marcipan tako da u potpunosti prekrije kolac a zatim krajeve skupiti prstima oblikujuci bombonicu, visak marcipana iseci. Po zelji dodatno ukrasiti bombonice perlicama i slicnim ukrasima, ostaviti da se osuse a zatim posluziti ili upakovati u pripremljene paketice.

Verzija za stampu

* Bombonice se nalaze i u online casopisu "Mezze", proslogodisnje decembarsko izdanje